Nhà hàng Mã Pí Lèng với rộng rãi món ngon
Tuy không phải cao lương mỹ vị nhưng mèn mén lại hấp dẫn du quý khách bởi vị ngọt, bùi,dẻo thơm của ngô. Mèn mén (hay còn gọi là bột ngô hấp) là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của đồng bào dân tộc H'Mông tại các vùng giống như Hà Giang, Bắc Hà (Lạng Sơn), Simacai (Lào Cai). Món này được làm từ giống ngô tẻ đặc trưng của địa phương. Cứ sau mỗi mùa thu hoạch, bà con dân lại phơi ngô trên hiên nhà hay gác bếp, chờ khi thật khô mới đem đi làm mèn mén.Đầu tiên, người ta tách hạt ngô, nhặt và bỏ bớt các hạt bị sâu, mốc và chỉ giữ lại những hạt tròn và mẩy nhất rồi đem đi xay. Muốn bột ngô biến thành phẩm ngon, người dân nơi đây Bởi vậy, công đoạn xay ngô được xem là vất vả nhất khi làm mèn mén. Ngô xay xong được đem sàng để bỏ mày và sạn, sau đó đổ ra vào nia để trộn cùng chút nước. Người ta phải tính toán lượng nước sao tặng khéo, vừa đủ để bột không bị khô hay ướt quá. Nếu bột khô, khi hấp sẽ khó chín, còn bột ướt sẽ thực hiện món ăn bị nhão, không ngon.Để hoàn thành món mèn mén, bà con phải đem hấp bột ngô tới hai lần. Nồi hấp được sử dụng là một chiếc chảo lớn chứa nước, ở giữa đặt một chõ cao. Bột ngô sau khi đảo với nước sẽ được đặt trong chiếc chõ này. Tùy từng loại ngô mà thời kì hấp lần đầu cũng khác nhau. Với ngô non, hấp đến khi nước sôi, hơi bốc phổ biến trên miệng chõ là được. Còn với ngô già, nên hấp lâu hơn chừng 10-12 phút. Sau đó, bột được đổ ra mẹt, chờ nguội bớt sẽ được đem đi vò đưa cho tơi. Lúc này, người ta tặng thêm lượng nước vừa đủ nữa vào bột đã hấp rồi lại trộn đều tay, tránh bột bị vón cục. Khi thấy bột tơi trở lại thì tiếp tục cho vào chõ để đồ lần hai. Mèn mén được chế biến bằng tay, không nêm nếm gia vị tốt nhất nên giữ nguyên được vị ngọt, bùi và dẻo thơm. Ở chợ phiên, món này còn được hòa vào nước dùng để ăn cùng phở, mỳ hoặc hài hòa với một số vật liệu, biến tấu biến thành phổ biến món sở hữu hương vị khác nhau. Sau hai lần đồ, mèn mén trở tốt nhất nên tơi xốp và được xúc ra lần nào bát, thường xuyên ăn ngay hoặc rưới mắm lên, thưởng thức cùng các món ăn khác. phổ biến thực khách lần đầu thưởng thức mèn mén có lẽ thấy khó ăn nhưng khi đã quen lại thấy ngon, lạ miệng.
Ngoài ra, ở phía cuối mỗi bài viết trong website, chúng tôi đã tạo 1 phần báo lỗi để độc kém chất lượng với thể đóng góp ý kiến và giúp chúng tôi sửa đổi kịp thời. Bằng cách theo dõi thông tin trên website, bạn cũng mang thể giúp chúng tôi cập nhật thông báo sản phẩm và dịch vụ chính xác.Cuối cùng nhưng ko kém phần quan trọng, trang web của chúng tôi là 1 trang web đánh giá chứ ko buộc phải là trang web bán hàng.Chúng tôi sẽ ko sản xuất bất kỳ sản phẩm hay dịch vụ nào trong số những gì chúng tôi với thể cung cấp. Hãy truy hỏi cập trực tiếp các nhà cung cấp được liệt kê trong website giả dụ bạn nên chọn hàng hóa hoặc dịch vụ khi bạn có nhu cầu.Bằng cách tiêu dùng giới thiệu website chúng tôi, bạn mang thể kết nối trực tiếp sở hữu những tổ chức chế tạo sản phẩm và dịch vụ mà không buộc phải dùng trung gian và ko tốn kém bất kỳ giá thành nào.Kinh doanh gắn ngay lập tức mang uy tín, chất lượng.Vì vậy, quý người mua với thể hoàn toàn an tâm và tin tưởng vào chất lượng sản phẩm mà chúng tôi cung cấp.Với hàng ngũ viên chức trẻ trung, nhiệt tình, có chuyên môn cao và tận tình mang công việc. Đó chính là ưu thế mà chúng tôi đang xây dựng, để đáp ứng rẻ nhất cho khách hàng. Quý người dùng những sản phẩm sở hữu chất lượng phải chăng nhất, tiên tiến nhất bằng chính sự trân trọng, niềm tin và bổn phận của mình sở hữu kim chỉ nam hành động.Khi cần thiết, chúng tôi sở hữu thể sử dụng các thông tin này để địa chỉ trực tiếp có người mua dưới các hình thức như: gửi thư ngỏ, đơn đặt hàng, thư cảm ơn, thông báo về khoa học và bảo mật; người dùng với thể nhận được thư định kỳ cung ứng thông tin sản phẩm, dịch vụ mới, thông tin về các sự kiện sắp đến hoặc thông báo tuyển dụng trường hợp quý khách đăng kí nhận email thông báo.
Nhà hàng ngon Đồng Văn
